Depuis tout temps, Grégory Balestre a souhaité travailler dans le monde du vin, et avoir sa petite propriété.
Diplômé d’un BTS Viticulture Œnologie, il est devenu au fil des ans Responsable Technique Vigne et Chai. Il travaille aujourd’hui au service de deux célèbres propriétés viticoles du Saint-Emilion. Et c’est à côté, le soir et le week-end, qu’il s’occupe de sa petite propriété : le Château Fleur Balestre. Petite propriété acquise avec son épouse en décembre 2008.
Bien entendu, c’est avec tout autant de passion et de professionnalisme qu’il mène de front toutes ses activités. Avec le plaisir et la fierté pour le Château Fleur Balestre de faire aussi bien que dans les grandes propriétés ! Mais à une toute petite échelle familiale. Avec le plaisir et la fierté également de transmettre sa passion à ses enfants, Paul et Lilly. Ils ont même une cuvée dédiée chacun à leur nom !
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